¿Comer muy rápido puede dañar la salud?
Comer muy rápido puede dañar la salud, ya que si ingieres la comida más despacio se tiene menos probabilidades de volverse obeso o de desarrollar el síndrome metabólico, sufrir enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 o sufrir accidente cerebrovascular.
Un estudio realizado en la Universidad de Hiroshima en Japón, y que se dio a conocer en las Sesiones Científicas de la Asociación Americana del Corazón, un gran escenario para médicos e investigadores, donde se expusieron las conclusiones del mismo.
Comer muy rápido puede dañar la salud
Ingerir los alimentos muy rápido puede causar síndrome metabólico
Estas conclusiones determinaron que las personas que comían más rápido eran los más propensos a desarrollar síndrome metabólico, un 11,6% de la muestra, ante un 6,5% de aquellos que ingerían sus alimentos de una forma más moderada, mientras que aquellos individuos que consumían sus alimentos de manera lenta y pausada, sólo un 2,3% desarrollaron el síndrome.
Comer muy rápido puede dañar la salud y causar síndrome metabólico
Comer muy rápido puede dañar la salud
El estudio contó con una muestra de 642 hombres y 441 mujeres, para un total de 1.083 personas sanas, con una edad promedia de 51 años. Durante el experimento la muestra se dividió en tres grupos diferentes de acuerdo a la velocidad que comían habitualmente (lenta, normal o rápida). Esta investigación duró por 5 años, y fue desarrollada por el cardiólogo Takayuki Yamaji.
Yamaji explica, que “comer más despacio puede suponer un cambio de estilo de vida crucial para ayudar a prevenir el síndrome metabólico. Cuando las personas comen muy rápido se provoca una mayor fluctuación de la glucosa, y comer en exceso porque no tienen a sentirse satisfechas por la velocidad en que ingieren sus alimentos.
Es recomendable dedicar 30 minutos para comer
De acuerdo a esta investigación, lo ideal es que dedicar 30 minutos para consumir los alimentos, masticar entre cinco y diez veces más cada porción, de lo que sueles hacerlo normalmente, para garantizar una correcta digestión. La mejor manera de ingerir los alimentos es hacerlo sentado y con calma para el organismo trabaje de la mejor manera y obtener los mejores beneficios de una buena y correcta alimentación.
Esther R.
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