Efectos negativos del consumo de embutidos para la salud
Tras investigaciones los expertos hallaron una relación entre las dietas ricas en carnes procesadas y las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Lo que perjudica la salud es la sal y las sustancias químicas que se emplean para conservar. Su alto consumo puede incrementar el riesgo de morir o enfermar a temprana edad.
Por qué disminuir el consumo de embutidos
Los embutidos están formados por grasas saturadas dañinas, que pueden quedar sedimentadas en las paredes de los vasos sanguíneos obstruyendo el paso se la circulación de la sangre, causando coágulos de sangre, elevando los niveles de colesterol y triglicéridos, esclerosis, entre otros.
El consumo de embutidos puede ser cancerígeno
La realidad es que los embutidos son bajos en proteínas, pero ricas en grasas saturadas, por tanto, la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró que son cancerígenas para el páncreas, el colon y la próstata. Aquí se incluye toda la carne transformada o procesada, por lo salado, madurado, fermentado u otros, que mejora su conservación.
Aunque los expertos han advertido sobre los efectos negativos del consumo de embutidos para el organismo, cada vez más son comunes en la dieta, dentro de esta categoría se encuentran: el chorizo, el jamón, la salchicha, el salami, la mortadela, la longaniza, el salchichón, entre otros. Los ingredientes de los embutidos pueden variar según el fabricante y algunos serán más dañinos que otros.
¿De qué están hechos los embutidos?
Los embutidos son de difícil digestión por lo que causa daños en los intestinos, dando paso a la acumulación de toxinas, que conllevan a desarrollar enfermedades crónicas. El alto consumo de estos ácidos grasos saturados también es uno de los responsables de la obesidad. Lo que no podemos negar es que este tipo de alimento delicioso, pero son elaboradas con recortes y sobras de animales altos en grasas.
Sin embargo, cada vez más las fabricas se encargan de mejorar los ingredientes y se esfuerzan por hacer un producto de calidad y menos dañinos.
Esther R.
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